#include<iostream>
using namespace std;
void encrypt(char s[],int n)
{
    for(int i=0;i<n-1;i++)
        if(s[i]<0)
        {char t=s[i];s[i]=s[i+1];s[i+1]=t;//这里交换前后两个字节是怎么交换的啊？比如输入“请支付1000￥到MIKE的账户”，加密是怎么完成的？弄不懂，望有人指教
        i++;
        }
}
int main()
{
    char text[1024];
    cout<<"请输入一个中英文字符串:";
    cin.getline(text,1024);
    int len=strlen(text);
    encrypt(text,len);
    cout<<"密文为:"<<text<<endl;
    encrypt(text,len);
    cout<<"解密后为:"<<text<<endl;
    return 0;
}

就是不知道是怎么交换的啊？比如输入“请支付1000￥到MIKE的账户”这个是怎么交换啊。。

也就是对于一个汉字来说，由两个字符数来表示，且第一个字符的第一位一定顶是一。表示的就是一个负数即s[i]<0;