问题一：为什么我输出的数据后面有,?...  我在贴吧问了好像是%s的问题
问题二:怎么做对啊，具体点，学结构到现在只敲对一个

#include<stdio.h>
#include<malloc.h>
#define LEN sizeof(struct stud)
#define NUll 0
struct stud
{long num;
char name[20];
char sex;
int old;
struct stud *next;
};
int n;
struct stud *creat(void)
{
    struct stud *head,*p1,*p2;
    n=0;
    p2=p1=(struct stud*)malloc(LEN);
    printf("输入:");
    scanf("%ld,%s,%c,%d",&p1->num,&p1->name,&p1->sex,&p1->old);
    head=NULL;
    while(p1->num!=0)
    {
        n=n+1;
        if(n==1)
            head=p1;
        else 
            p2->next=p1;
        p2=p1;
        p1=(struct stud*)malloc(LEN);
        printf("Input:");
        scanf("%ld,%s,%c,%d",&p1->num,&p1->name,&p1->sex,&p1->old);
    }
    p2->next=NULL;
    free(p1);
    return(head);
}
void print_list(struct stud *head)
{
    struct stud* p;
    printf("\nNow ,These %d records are:\n",n);
    p=head;
    if(head!=NUll)
    {
        while(p!=NULL)
        {printf("%ld,%s,%c,%d\n",p->num,p->name,p->sex,p->old);
        p=p->next;
        }
        
    }

}
struct stud *del( struct stud *head,int num )
{  struct stud  *p1, *p2;
    if (head==NULL) 
    {    printf("\n list is null!\n");   return head;     }  
    p1=head;
    while (num!=p1->old&&p1->next!=NULL)
    {  p2=p1;      p1=p1->next;   }
    if  ( num==p1->old )
    {  if (p1==head) 
        head=p1->next;
        else
        p2->next=p1->next;
        printf("delete:%d\n", num);
    }
    else 
        printf("%d not been found!\n",num);

    return head;
}

void main()
{
    struct stud *head;
    int del_num=0;
    printf("input records:\n");
    head=creat();
    print_list(head);
    printf("\nInput the deleted number:");
    scanf("%d",&del_num);
    head=del(head,del_num);
    print_list(head);
}

先解答你的第一个问题：scanf("%ld,%s,%c,%d",&p1->num,&p1->name,&p1->sex,&p1->old);    这一句中的第3个实参你用的是&p1->name，实际上是不需要&符号的。

#include <stdio.h>
#include <malloc.h>

#define LEN sizeof(struct stud)
#define NUll 0

struct stud
{
    long num;
    char name[20];
    char sex;
    int old;
    struct stud *next;
};

int n;

struct stud * creat(void)
{
    struct stud * head = NULL;
    struct stud * p1 = NULL;
    struct stud * p2 = NULL;

    n = 0;
    p2 = p1 = (struct stud *)malloc(LEN);
    printf("输入:");
    scanf("%ld %s %c %d", &p1->num, p1->name, &p1->sex, &p1->old);

    while (p1->num != 0)
    {
        n++;
        if (n == 1)
            head = p1;
        else
            p2->next = p1;
        p2 = p1;
        p1 = (struct stud *)malloc(LEN);
        printf("Input:");
        scanf("%ld %s %c %d", &p1->num, p1->name, &p1->sex, &p1->old);
    }
    p2->next = NULL;
    free(p1);
    return (head);
}

void print_list(struct stud * head)
{
    struct stud * p = NULL;

    printf("\nNow ,These %d records are:\n", n);
    p = head;
    if (head != NULL)
    {
        while (p != NULL)
        {
            printf("%ld,%s,%c,%d\n", p->num, p->name, p->sex, p->old);
            p = p->next;
        }
    }
}

struct stud * del(struct stud * head, int num)
{
    struct stud * p1 = NULL;
    struct stud * p2 = NULL;

    if (head == NULL)
    {
        printf("\n list is null!\n");
        return head;
    }
   

    p1 = head;
    while (num != p1->old && p1->next != NULL)
    {
        p2 = p1;
        p1 = p1->next;
    }
    if (num == p1->old)
    {
        if (p1 == head)
            head = p1->next;
        else
            p2->next = p1->next;
        printf("delete:%d\n", num);
    }
    else
        printf("%d not been found!\n", num);

    return head;
}

void main()
{
    struct stud * head = NULL;
    int del_num = 0;

    printf("input records:\n");
    head = creat();

    print_list(head);

    printf("\nInput the deleted number:");
    scanf("%d", &del_num);
    head = del(head, del_num);
    print_list(head);
}

你自己对比以下代码的不同。主要是有两个地方：1、scanf函数读取字符串时，不需要再用&符号对字符数组取地址。2、在你的用法中，scanf函数不能用','符号作为输入的分割符号，应该用' '空格或空白。如果确实要用','建议用getchar函数。

补充说明：
1.scanf(%s)的时候，用不用&符号对字符数组取地址是没有区别的。测试参考代码如下。你可以自己多写几个字符串数组试试看

    char b[8];
    printf("%d----%d",b,&b);//一般输出地址会用%p，16位十六进制的数.鉴于你是新手，我用%d输出你方便理解 

2.scanf(%s)判断某个字符串是否已经完全读完的时候，大小写字母和数字、标点符号都算是有效的字符串一部分。只有遇到回车换行制表符空格之类的空白符才会停止，并在该位上写"\0"标示字符串结尾。{这你们老师总讲过吧。。。}

%s,
是造孽
这个其实算是 格式控制字符串的bug
%s 后面不能加非空白字符
因为非空白字符都会被%s处理
跳出%s第一个字符必然是空白字符(空格回车等)
而空白字符又无法和逗号匹配
导致scanf停止匹配数据
导致%s, 后面的参数无法完成输入
GG

谢谢大佬们，现在大概弄了
以下是我自己的看法（错的地方请指出一下2）
这是原题：建立一个链表，每个结点包括：学号、姓名、性别、年龄。输入一个年龄，如果链表中的结点所包含的年龄等于此年龄，则将此结点删去
我弄的正确代码

#include<stdio.h>
#include<malloc.h>
#define LEN sizeof(struct stud)
#define NUll 0
struct stud
{long num;
char name[20];
char sex;
int old;
struct stud *next;
};
int n;
struct stud *creat(void)
{
    struct stud *head,*p1,*p2;
    char a;  //用来消除%s的缓冲区
    n=0;
    p2=p1=(struct stud*)malloc(LEN);
    printf("输入:");
    scanf("%ld%s%c%c%d",&p1->num,p1->name,&a,&p1->sex,&p1->old);
    head=NULL;
    while(p1->num!=0)
    {
        n=n+1;
        if(n==1)
            head=p1;
        else 
            p2->next=p1;
        p2=p1;
        p1=(struct stud*)malloc(LEN);
        printf("Input:");
        scanf("%ld%s%c%c%d",&p1->num,p1->name,&a,&p1->sex,&p1->old);
    }
    p2->next=NULL;
    free(p1);
    return(head);
}
void print_list(struct stud *head)
{
    struct stud* p;
    printf("\nNow ,These %d records are:\n",n);
    p=head;
    if(head!=NUll)
    {
        while(p!=NULL)
        {printf("%ld,%s,%c,%d\n",p->num,p->name,p->sex,p->old);
        p=p->next;
        }
        
    }

}
struct stud *del( struct stud *head,int num )
{  struct stud  *p1, *p2;
    if (head==NULL) 
    {    printf("\n list is null!\n");   return head;     }  
    p1=head;
    while (num!=p1->old&&p1->next!=NULL)
    {  p2=p1;      p1=p1->next;   }
    if  ( num==p1->old )
    {  if (p1==head) 
        head=p1->next;
        else
        p2->next=p1->next;
        printf("delete:%d\n", num);
    }
    else 
        printf("%d not been found!\n",num);

    return head;
}

void main()
{
    struct stud *head;
    int del_num=0;
    printf("input records:\n");
    head=creat();
    print_list(head);
    printf("\nInput the deleted number:");
    scanf("%d",&del_num);
    head=del(head,del_num);
    print_list(head);
}

可以看出解决%s的问题是利用了char a来消除%s的缓冲区
原理如图
大佬们有其他想法%s这个问题的可以发表一下在此感谢以上大佬们帮助，也欢迎大家发表意见。

谢谢大佬，我试了可以