#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main()
{
    int i,j,n;
    int a[n][8],max,min;
    int ave,sum=0;
    for(i=0;i<n;i++)
        for(j=0;j<8;j++)
    {
        scanf("%lf",&a[i][j]);
    }
  for(i=0;i<n;i++)
  {
      sum=max=min=a[i][0];
      for(j=1;j<8;j++)
      {
          if(a[i][j]>max)
            max=a[i][j];
          else if(a[i][j]<min)
            min=a[i][j];
          sum+=a[i][j];
      }
      ave=(sum-max-min)/6;
      printf("%.lf\n",ave);
      return 0;
  }
这是我写的，好像不对，但是不知道怎么去改

n好象没定义

没懂你什么意思

int a[n][8]这样定义也许可以行得通~不过一些旧版的编译器是不支持的~老师教我们最好不要这样定义~~

我就这么问你吧！你给出的n值是多少？你没初始化，也没有复制

把n给它赋值一个数字。

以下代码是我在你原有的代码基础上修改过来的，不知是否符合你的要求？C语言学习过程中，欢迎指教！
具体代码如下：
#include <stdio.h>
// #include <stdlib.h>       这个头文件可以不要

int main()
{
    int i,j,n;
   
    // 下面两句是解决 n 的赋值
    printf("请输入参赛学生人数： ");
    scanf(" %d", &n);                 
   
    // int a[n][8],max,min;
    double a[n][8],max,min;
   
    // int ave,sum=0;
    double ave = 0.0,sum = 0.0;
   
    /* 主要是第一个for缺少大括号
    for(i=0;i<n;i++)
        for(j=0;j<8;j++)
    {
        scanf("%lf",&a[i][j]);
    }
    */
    for(i=0;i<n;i++)
    {
        printf("\n学生 %d：", i + 1);
        
        for(j=0;j<8;j++)
        {
            printf("\n评委 %d分数： ", j + 1);
            scanf(" %lf",&a[i][j]);
        }
    }
   
  for(i=0;i<n;i++)
  {
    //sum=max=min=a[i][0];
      sum = 0.0;             // 在统计每位学生之前时，对sum初始化
      max=min=a[i][0];
   
    //for(j=1;j<8;j++)
      for(j=0;j<8;j++)       //j从0开始，才有8位评委分数
      {
          if(a[i][j]>max)
            max=a[i][j];
        
        //else if(a[i][j]<min)
           if(a[i][j]<min)        // 这是另外一种情况，用if就可以了
            min=a[i][j];
         
          sum+=a[i][j];
      }
      ave=(sum-max-min)/6;
      
      //printf("%.lf\n",ave);
      printf("学生%d：ave = %.2lf\n", i + 1, ave);    //主要是%.lf问题，一般平均数保留两位小数，用%.2lf输出，如果不保留小数，用%lf输出
      //return 0;
  }
  
  return 0;
}