再详细点可以这样说
#define n 2 之后，n只能代表2，它在整个程序中只能是2，不能修改了，所以是常量。
int n=2，n可以随便修改，虽然这时候n=2，但是你马上就可以写 n=3.所以它是变量。
但是数组定义的语法规定，[]方括号里必须是常量，你的就不行了。
个人理解。

#include<stdio.h>
int m=3,n=2;
int main()
{

    double average(int x[3][2],int m,int n);
    double mean;
    int matrix[3][2]={{1,2},{3,4},{5,6}};
    mean=average(matrix,m,n);
    printf("%lf",mean);
    return 0;
}
double average(int x[3][2],int m,int n)
{
    int i,j;
    double sum=0.0;
    for(i=0;i<m;i++)
        for(j=0;j<n;j++)
            sum+=x[i][j];
        return(sum/(m*n));
}

声明函数可以放在主函数中的，但是二维数组的定义形式为：类型说明符 数组名[常量表达式][常量表达式]，你里面放的那个m，n是变量，也可以用宏定义把m，n写一下

恩，明白了，谢谢大家。