根据楼上叙述的utf-8的特征，可以这样鉴定一段unsigned char*是不是utf-8编码（瞎写的，不知道能不能编译）

unsigned char heading_ones(unsigned char n) {
    unsigned char i = 0;
    while ((n << i) & 0b10000000) i++;
    return i
}
bool isutf8(unsigned char* data, size_t len){ // len是整个unsigned char*的长度（读取的byte数），不是字符数
    size_t i = 0; unsigned char offset;
    while (i < len) {
        offset = heading_ones(data[i]);
        if (offset) {
            // 以n个1开头，占n个byte
            for (size_t j = i + 1; j < i + offset; j++) {
                // 如果在这个字符的范围内有一个字节开头不是10，那就不是utf-8
                if (data[j] & 0b11000000 != 0b10000000) return false;
            }
            i += offset;
        } else {
            // 以0开头，占一个byte
            i++;
        }
    }
    return true; // 有可能这段数据的编码不是utf-8，但至少它符合这个编码的标准
}

楼上有玩python的，其实在python里头这事更简单（因为轮子多）

with open(r'文件路径', 'rb') as fp:
    fbytes = fp.read()
    try:
        _ = fbytes.decode()
        print('是utf-8编码')
    except UnicodeDecodeError:
        print('不是utf-8编码')

[此贴子已经被作者于2022-11-7 20:10编辑过]

或者就像楼上贴的知乎回答链接里说的一样，uchardet解君愁：
https://