enum success {FAIL, SUCCESS, ERROR, INVALID};

struct uodStrSuccess
{
    enum success returnState;
    char errorCode[10];
    char* charValue;
    int intValue;
}typedef strSuccess;

void uodstrlen(char* source, strSuccess* result);

int main()
{
    strSuccess result;
    char* string1 = "Pizza";

    printf("Length of string 1: %d\n", uodstrlen(string1, result.));
    return 0;
}

void uodstrlen(char* source, strSuccess* result)
{
    char* w_len = source;
    while (*w_len != '\0')
    {
        w_len++;
    }
}

粗字体那边我该放入什么？还有我的void uodstrlen里应该要有些什么？

先不说别的，你这句
printf("Length of string 1: %d\n", uodstrlen(string1, result.));    //里面说了printf要输出一个%d数据，但你函数uodstrlen是一个没返回值的函数啊。这里过不了的
void uodstrlen(char* source, strSuccess* result);    //声明里说了接收的是 strSuccess * result 类型，那调用的实参应该是 result 了，去掉那个点 result.
以下推测了一下 你的程序，但结果还是不知道程序要做的功能是什么。。。

#include <stdio.h>

enum success {FAIL, SUCCESS, ERROR, INVALID};

struct uodStrSuccess
{
    enum success returnState;
    char errorCode[10];
    char* charValue;
    int intValue;
}typedef strSuccess;

void uodstrlen(char* source, strSuccess* result);

int main(void)
{
    int n = 0;
    strSuccess result;
    char* string1 = "Pizza";
    
    uodstrlen( string1 ,&result );    //这里需要取result的地址传过去


    printf("Length of string 1:%d\n",n);  //字面的意思，这里输出长度，但不知用结构体的那个变量来记录
    return 0;
}

void uodstrlen(char* source, strSuccess* result)
{
    char* w_len = source;
    while (*w_len != '\0')    //这里是寻找source字串的结尾
    {
        w_len++;
    }
    //但找到结尾处却没任何动作了。。。
}

嗯，result该读取用户输入的数据然后通过验证然后返回对应的回复（enum里的success, fail等），可是uodStrSuccess里面的char Error那些我不明白该怎样利用，同时能够让其返回该有的回复

void uodstrlen(char* source, strSuccess* result);
没有返回值打算让printf为你输出什么啊？